STEP 1

Alla farina aggiungete l'albume, il sale e mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e cuocete i pancake. In una pentola antiaderente con l'olio fate diventare croccanti i peperoni cruschi girandoli senza farli bruciare.

STEP 2

Lasciatene due pezzi per la decorazione, tritate il resto nel mixer ottenendo la polvere. Al panetto di formaggio aggiungete del sale, l'erba cipollina, la polvere dei cruschi e mescolate.

STEP 3

Riempite la sac à poche. Farcite i pancake. Decorare con i peperoni cruschi messi da parte.