Ingredienti

1 porzioni
500 gr
bicchieri di farina 00
3
tuorli
2
uova
1
buccia di limone grattugiata
130 ml
vino bianco
30 ml
grappa
q.b.
Sale una presa
50 gr
strutto (o burro)
50 gr
zucchero
q.b.
bicchiere di olio di semi

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Metto tutti gli ingredienti sopra elencati (tranne olio 😜)nella planetaria e impasto.. se troppo molle aggiungo un po' di farina e viceversa un po' di vino. L'impasto deve risultare elastico.

Passaggio 2 di 4

Riposo con pellicola in frigo 1 oretta.

Passaggio 3 di 4

Tiro sfoglia con nonna papera fino al n. 6. Taglio a piacimento con rondella e friggo in padella con abbondante olio semi..man mano metto su carta scottex.

Passaggio 4 di 4

Da fredde, aggiungo tanto zucchero.

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