STEP 1

Base: mescolate i biscotti tritati con le mandorle, poi impregnateli con il burro fuso e il latte e compattateli sul fondo dei bicchieri.

STEP 2

Crema: scaldate 50g di panna e fatevi sciogliere la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata, versatela nello yogurt e miscelate velocemente.

STEP 3

A parte lavorate con una spatola il formaggio con lo zucchero a velo,unite lo yogurt, montate la panna rimasta (200g) e aggiungetela alla vostra mousse.

STEP 4

Assemblaggio: tagliate a fettine la frutta. Disponete le fette sulle pareti dei bicchieri alternando i colori, poi riempiteli con la crema e rassodateli in frigo per 2 ore circa.

STEP 5

Guarnite le vostre cheesecake con altra frutta , granella di mandorle e per i più golosi con le goccie di cioccolato fondente.