STEP 1

Spezzettare il cioccolato e versarlo all’interno di un pentolino su fiamma moderata

STEP 2

Versare il cioccolato fuso sul riso soffiato mescolando velocemente e coprendo tutti i chicchi. Prendere uno stampo da 24 cm

STEP 3

mentre la base si raffredda mettere i fogli della colla di pesce in acqua freddissima ad ammollarsi

STEP 4

In ciotola capiente e inserire il formaggio spalmabile, lo yogurt alla vaniglia e lo zucchero a velo vanigliato. Mescolare sino ad ottenere una crema omogenea.

STEP 5

Versare in un recipiente il latte (40 ml) e la colla ben strizzata inserendo per 30 secondi nel microonde o se preferite scaldare il latte sul fuoco e sciogliere al suo interno la gelatina. Appena la colla si sarà sciolta con un cucchiaio versare un poco di crema al formaggio e mescolare bene.

STEP 6

A questo punto versare a filo la gelatina nella crema di formaggio e amalgamarla bene con una spatola o con uno sbattitore elettrico a bassa velocità. Mettere il composto nel frigo.

STEP 7

Nel mentre la crema si compatta un poco montare la panna fresca a neve ben ferma Prendere la crema e inserire la panna montata delicatamente.

STEP 8

Una volta che la crema è pronta versarla sulla base di riso soffiato livellandola con una spatola o con il dietro di un cucchiaio. Mettere in frigo.

STEP 9

Fondere il cioccolato bianco unire la panna ed amalgamare accuratamente. Versare la ganache ancora morbida sopra la torta, livellare accuratamente e lasciar raffreddare in frigo per almeno due o tre ore.