STEP 1

Facciamo scioglie il burro in un pentolino

STEP 2

Versiamo la farina “00” sulla spianatoia e facciamo un buco nel mezzo e versiamoci le uova, la grappa, il burro fuso, il prosecco, lo zucchero, la vanillina, la buccia di limone grattata, un pizzico di sale.

STEP 3

Amalgamate sino a ottenere un bel composto omogeneo e asciutto.

STEP 4

Con l’impasto andiamo a formare un panetto e lo avvolgiamo con la pellicola alimentare e lo lasciamo riposare per 1 ora circa.

STEP 5

Trascorso questo tempo, con l’aiuto di un matterello o dell’apposita macchinetta, stendiamo una sfoglia sottile e la ritagliamo con la rotella in rettangoli irregolari.

STEP 6

In una padella dai bordi alti versiamo l’olio di arachidi 🥜 , lo facciamo riscaldare, quando è caldo tuffiamo i nostri crostoli e facciamoli friggere fino a che diventeranno dorati e avranno formato in superficie alcune bollicine (tipiche dei crostoli o Chiacchiere ).

STEP 7

Preleviamo i crostoli con una schiumarola, li sgoccioliamo, sistemiamo su un foglio di carta assorbente per far loro perdere il grasso in eccesso.

STEP 8

Spolveriamo i crostoli abbondantemente con lo zucchero a velo e i nostri Crostoli sono pronti per essere serviti caldi o freddi.