Crostatine alla ricotta senza burro
Crostatine alla ricotta senza burro
Introduzione
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Ingredienti
- Per la frolla:
farina 00300 g
uova2
olio EVO80 g
fecola di patate50 g
zucchero120 g
scorza di limoneq.b.
- Per il ripieno:
ricotta500 g
zuccheroq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio a filo.
STEP 2
Grattugiare la scorza di un limone, regolarsi in base ai propri gusti : più ne metterete meno si sentirà l'olio.
STEP 3
Ultimare con la farina aggiunta poco alla volta e la fecola. Impastare fino ad ottenere un impasto compatto e trasferire negli stampini a crostata.
STEP 4
Creare dei fori con la punta di una forchetta in ogni crostatina e passare alla farcia.
STEP 5
Mescolare la ricotta con lo zucchero: la quantità va in base ai vostri gusti, e le gocce di cioccolato. Riempire ogni crostatina e ultimare con delle striscioline di frolla. Infornare fino a completa doratura.
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