Ricetta SFOGLIETTE HOME MADE di Mabka_Senza_Lattosio
Ricetta SFOGLIETTE HOME MADE di Mabka_Senza_Lattosio

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Dolci

SFOGLIETTE HOME MADE

1h

Facile

Le sfogliette sono dei dolci di pasta sfoglia perfetti da servire con una tazza di caffè fumante o un buon tea caldo. Si preparano in pochissimo e richiedono pochi accorgimenti per farle uscire perfette.

di

Mabka Senza Lattosio

Le sfogliette sono dei dolci di pasta sfoglia perfetti da servire con una tazza di caffè fumante o un buon tea caldo. Si preparano in pochissimo e richiedono pochi accorgimenti per farle uscire perfette.

Ingredienti

3

Porzioni

pasta sfoglia pronta

2

albume

1

zucchero a velo ( il quantitativo dipende dal peso dell'albume)

10

marmellata di albicocche o quella che preferite

200 g

Utente Mabka Senza Lattosio
Scegli una marmellata bella liscia e metti poco albume sulla superficie per evitare che cada tutto in cottura
- Mabka Senza Lattosio

Procedimento

1 di 7

Con il potere della santa pazienza tagliate la sfoglia a rettangoli il più possibile della stressa grandezza, questo non è per essere precisetti ma per avere una cottura il più uniforme possibile

2 di 7

lasciatela riposare a temperatura ambiente 10 minuti

3 di 7

intanto preparate la glassa sbattendo il bianco dell'uovo con lo zucchero, ovviamente la quantità di zucchero a velo cambia notevolmente tra uova piccole e uova jambo per cui bisogna andare un po' ad occhio, calcolate che deve avere la densità di gel diciamo, deve scorrere ma non troppo, io ho usato 150 grammi circa.

4 di 7

mettete ora la glassa sulla sfoglia solo nella parte centrale

5 di 7

passate la marmellata al colino per togliere tutti i possibili grumi e con l'ausilio di una siringa, senza ago si intende ovviamente, fate la decorazione sopra la sfoglia

6 di 7

cuocete a forno preriscaldato, ventilato con il calore da sotto, a 160 gradi fino ad una leggera doratura.

7 di 7

lasciate raffreddare e servite