SEMIFREDDO AL CAFFè
SEMIFREDDO AL CAFFè
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
4
panna vegetale senza lattosio500 ml
latte condensato senza lattosio100 ml
caffè freddo70 ml
caffè non zuccherato per l'impuccio dei biscottiq.b.
cacao amaro da spolverare in superficieq.b.
Procedimento
STEP 1
Prendete due stampi da plumcake e rivestiteli con la pellicola o la carta forno
STEP 2
mettete sulla base i savoiardi imbibiti nel caffè
STEP 3
incorporate il latte condensato al caffè e poi aggiungete la panna vegetale montata ben ferma
STEP 4
versate la crema al caffè sopra ai savoiardi
STEP 5
fate un secondo e ultimo strato di savoiardi imbibiti nel caffè e mettete il tutto in freezer per alcune ore
STEP 6
togliete il dolce dallo stampo e spolveratelo con il cacao amaro
Lo chef consiglia:
Per evitare l'effetto cristallino dell'interno del savoiardo potete procedere in 3 modi: usare una bagna alcoolica per bagnare i savoiardi, l'alcool non cristallizza in freezer usate biscotti secchi al posto dei classici savoiardi estraete il dolce prima dal freezer
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