STEP 1

Mischiamo la farina con lievito, lo zucchero, il sale e il lievito.

STEP 2

Aggiungiamo il burro a pezzetti e incominciamo a mischiare con le mani.

STEP 3

Unire le uova, continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.

STEP 4

Coprirlo con pellicola e farlo riposare per mezz’ora in frigo.

STEP 5

Per prima cosa far sgocciolare la ricotta in un colino. Dopodiché mischiarla con lo zucchero, l’uovo e le gocce di cioccolato. Farla riposare in frigo per 10/15 minuti.

STEP 6

Stendere la frolla nello stampo (24 o 26 cm), imburrato e infarinato, con uno spessore di 4 mm.

STEP 7

Bucherellare il fondo, mettere la farcia e coprire con striscioline di frolla avanzata.

STEP 8

In cottura per 30 minuti a 180°C.