Ricetta Crostata con ricotta e gocce di cioccolato di lucretiadeluca06

Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

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Ingredienti

10
    Per la frolla:
  • farina300 g

  • uova2 

  • zucchero150 g

  • sale5 g

  • burro100 g

  • lievito in polvere1 cucchiaino

Procedimento

STEP 1

Mischiamo la farina con lievito, lo zucchero, il sale e il lievito.

STEP 2

Aggiungiamo il burro a pezzetti e incominciamo a mischiare con le mani.

STEP 3

Unire le uova, continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.

STEP 4

Coprirlo con pellicola e farlo riposare per mezz’ora in frigo.

STEP 5

Per prima cosa far sgocciolare la ricotta in un colino. Dopodiché mischiarla con lo zucchero, l’uovo e le gocce di cioccolato. Farla riposare in frigo per 10/15 minuti.

STEP 6

Stendere la frolla nello stampo (24 o 26 cm), imburrato e infarinato, con uno spessore di 4 mm.

STEP 7

Bucherellare il fondo, mettere la farcia e coprire con striscioline di frolla avanzata.

STEP 8

In cottura per 30 minuti a 180°C.

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