CIAMMELLOCCHI

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Il giorno prima: Impasta la farina con l’acqua e il lievito, lascia riposare a temperatura ambiente, coperto, fino al giorno dopo

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Il giorno dopo: Accendere il forno a 180°

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Mettere una pentola di acqua a bollire

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Aggiungi all’impasto lievitato, l’olio di oliva, l’anice, il sale fino,la sambuca, la buccia del limone grattugiato, la bustina del lievito e le uova mescolando energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico

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Con l’impasto formare una pallina da 200g circa fare un buco al centro per creare la ciambella.

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Cuocere la ciambella nell’acqua bollente quando viene a galla è pronta. Scolarle su un panno pulito

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Disporre le ciambelle su una teglia con la carta da forno e cuocerle per 1520 minuti a 220° poi abbassare a 200° e continuare la cottura fino ad un totale di 50 minuti