STEP 1

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.

STEP 2

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora.

STEP 3

Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta. In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il cointreau.

STEP 4

Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato.

STEP 5

Stendete la pasta frolla su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile (3/4 mm di spessore) e di circa 30 cm di diametro. Sollevatelo con tutta la carta e deponetelo in una teglia rotonda di 24 cm di diametro e 3 cm di bordo. Rivestite bene i bordi facendo sbordare eventualmente la pasta fuori dalla teglia.

STEP 6

Versate la crema alla ricotta e cioccolato e livellarla bene.

STEP 7

Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

STEP 8

Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.