Crostatine senza cottura alla crema di ricotta e cioccolato.
Crostatine senza cottura alla crema di ricotta e cioccolato.
Introduzione
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Ingredienti
Biscotti pandistelle150 g
Burro80 g
Ricotta300 g
Zucchero120 g
Cointreau1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Foderare con la pellicola 4 stampi per crostatine.
STEP 2
Tritare i biscotti in un mixer e sciogliere il burro.
STEP 3
In una ciotola amalgamare il burro con i biscotti. Compattare con il composto la base e i lati degli stampini. Mettere in frigo.
STEP 4
Amalgamare la ricotta con lo zucchero con il mixer finché diventa crema. Aggiungere il liquore e le gocce di cioccolato.
STEP 5
Riempire gli stampini con la crema e decorare con il cioccolato sciolto a bagnomaria e i trucioli di cioccolato al latte.
STEP 6
Mettere in frigo a rassodare per 3 ore.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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