STEP 1

1) Fate una fontanella con la farina e aggiungeteci all'interno olio di semi, tuorlo, uova e sale;

STEP 2

2) Lavorate bene e in modo omogeneo l'impasto formando un panetto che sarà poi ricoperto con pellicola. Deve riposare in frigorifero per almeno un'ora;

STEP 3

3) Quindi, eliminare la pellicola e stenderla con il mattarello, formare dei cerchi adagiandoli sugli stampini sporcati di olio o burro ;

STEP 4

4) Cuocete in forno preriscaldato a 180° gradi per 2530 minuti.

STEP 5

5) Intanto, preparate la crema in un recipiente mescolando con un mestolo di legno: tuorli, zucchero, farina aggiunta man mano e il latte riscaldato precedentemente;

STEP 6

6) Cuocete sul fuoco con della scorza di limone la crema fino a 82° gradi, quindi spegnete il fuoco e fatela raffreddare coperta con pellicola a contatto;

STEP 7

7) Togliere la pellicola, sbattere un po' la crema e versare sulle crostatine aggiungendo i pezzetti di frutta già lavata.