STEP 1

Preriscaldare il forno a 160° ventilato.

STEP 2

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm (o fino a un massimo di 24 cm).

STEP 3

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e lavorare a lungo con le fruste elettriche per almeno 5 minuti finché il composto diventa gonfio e spumoso.

STEP 4

Aggiungere la buccia grattugiata di limone e l’olio poco alla volta.

STEP 5

Unire dunque poco alla volta la farina setacciata con lievito, alternandola con il latte continuando a lavorare, fino ad amalgamare completamente.

STEP 6

Trasferire il composto nello stampo e cuocere in forno caldo per circa 30/35 minuti.

STEP 7

Dopodiché tirare fuori dal forno, lasciare un attimo raffreddare e successivamente togliere la ciambella dallo stampo.

STEP 8

Per ultimo cospargere la ciambella di zucchero vanigliato.