STEP 1

Preparate la pasta frolla. In una ciotola mescolate il burro, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia, l'uovo e i tuorli.

STEP 2

Poco alla volta aggiungete la farina, il lievito, il sale e impastate fino ad ottenere un impasto liscio.

STEP 3

Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.Preparate il ripieno.

STEP 4

Sbucciate e tagliate a dadini le pere. Mettetele in una ciotola, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di 1/2 limone e mescolate bene.

STEP 5

In un'altra ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero a velo, aggiungete le pere tagliate a dadini, le gocce di cioccolato e mescolate.

STEP 6

Trascorso il tempo di riposo, stendete in un piano infarinato più della metà del panetto di pasta frolla ad uno spessore di circa 5 mm.

STEP 7

Trasferite la base in una teglia per crostate infarinata e imburrata; togliete la pasta in eccesso.

STEP 8

Versate il ripieno.

STEP 9

Con la restante frolla ricavate delle striscioline, posizionate sulla crostata prima in un senso e poi nell'altro e premete leggermente per farle aderire ai bordi.

STEP 10

Realizzate anche delle stelle con l'apposito stampino e posizionatele a cerchio sul bordo della crostata.

STEP 11

Cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti.

STEP 12

Spolverizzate con zucchero a velo.

STEP 13

Servite e buon appetito! 😋🫠