STEP 1

cominciamo dalla marmellata, fare a pezzetti le pesche e mettere a cuocere insieme allo zucchero e al succo di limone, da quando bolle lasciare a fuoco medio per almeno 50 minuti. poi spegnere e lasciare raffreddare, si può lasciare a pezzi oppure passare con minipimer, io l'ho frullata.

STEP 2

per la frolla mettere in planetaria la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, le uova, la buccia di 🍋 e il lievito e impastare con il gancio a foglia per almeno 10 minuti. poi avvolgere in pellicola e mettere a riposare in frigo per 30 minuti.

STEP 3

accendere il forno a 180 ° statico e trascorsa la mezz'ora stendere la frolla con il matterello e ricoprire uno stampo da 24/26 cm con carta forno e rivestire il fondo dello stampo e i bordi.

STEP 4

Stendere un generoso strato di marmellata di pesche e ricoprire con le strisce di frolla. Infornare nel forno già caldo a 180° per almeno 40 minuti, deve rimanere dorata.

STEP 5

Sfornare, lasciare raffreddare e servire!