STEP 1

Prepariamo la base morbida: imburriamo e infariniamo uno stampo furbo da 24cm di diametro e teniamo da parte.

STEP 2

Rompiamo le uova e sbattiamole con lo zucchero servendoci delle fruste elettriche.

STEP 3

Uniamo il latte a temperatura ambiente, il burro fuso, la vaniglia e sbattiamo ulteriormente.

STEP 4

Setacciamo la farina 00, il cacao amaro e il lievito; andiamo ad unirli, in più riprese, al composto.

STEP 5

Appena il composto sarà ben amalgamato, andiamo a versarlo nello stampo e inforniamo a 180°C per 20 minuti.

STEP 6

Lasciamo raffreddare e sistemiamola su un piatto da portata.

STEP 7

Montiamo la panna con le fruste elettriche ed uniamola delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto, al mascarpone e zucchero a velo.

STEP 8

Versiamo la farcitura in una sacca da pasticcere e decoriamo la superficie della torta.

STEP 9

Sistemiamo anche i frutti di bosco Sant’Orsola e delle foglioline di menta!

STEP 10

Poniamola in frigo fino al momento del consumo!