STEP 1

Tagliare a piccoli pezzi le fragole e farle cuocere con un cucchiaino di miele, quando saranno morbide, frullare tutto con un frullino ad immersione ed aggiungere la panna, portare sul fuoco e quando sarà tiepido aggiungere la gelatina reidratata

STEP 2

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, quando sarà completamente sciolto aggiungere il composto di fragole, passare tutto al colino per togliere eventuali semini di fragole. Coprire con pellicola e far riposare tutta la notte

STEP 3

Per la crema frangipane, montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, deve essere ben assorbito il primo. Infine aggiungere la fialetta aroma mandorla e la farina di mandorle

STEP 4

Per la pasta frolla al cacao, mettere su una spianatoia tutti gli ingredienti eccetto il cacao, mischiare fino ad ottenere un pernotto liscio, a questo punto incorporare il cacao. Fasciare nella pellicola e far riposare un ora nel frigorifero.

STEP 5

Quando sarà il momento di usare la crema namelaka possiamo montarla con delle fruste elettriche.

STEP 6

Stendiamo la frollaa d uno spessore di circa 3 mm, mettiamo sopra un velo di marmellata alle fragole, la crema frangipane e facciamo cuocere il forno a 175 gradi per una mezz'ora. Lasciamo raffreddare. Poi decoriamo con la crema namelaka e frutta

STEP 7

Lasciare riposare in frigorifero fino al momento di mangiarla😍♥️