Ricetta Crostata frangipane con confettura di amarene e ciliegie di egi.colombo

Crostata frangipane con confettura di amarene e ciliegie

Crostata frangipane con confettura di amarene e ciliegie

Tempo totale
1 ora e 40 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Che magia sarebbe se solo si potesse trasmettere attraverso lo schermo il profumo di questa crostata con la crema frangipane? Purtroppo mi dovete credere sulla parola, vi assicuro che anche nella versione vegana è andata letteralmente a ruba. La crema frangipane è una preparazione a base di farina di mandorle, ma in realtà la sua consistenza non è esattamente quella delle classiche creme, perché una volta cotta, risulta molto più compatta, come se fosse una torta nella torta.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Per la frolla ti rimando alla ricetta della torta lemoncurd. Prepara la frolla, lasciala riposare per mezz'ora in frigorifero.

STEP 2

Prepara la crema frangipane, lavorando la margarina con la zucchero ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

STEP 3

Aggiungi la farina di mandorle e la bevanda vegetale, infine la farina setacciata con lievito.

STEP 4

Stendi la frolla nella teglia livellando i bordi aggiungi lo strato di confettura di amarene (per me stemperata con 2 cucchiai di liquore alla vaniglia) versa la crema frangipane e decora con le ciliegie denocciolate.

STEP 5

Cuoci in forno statico a 180° per circa 40 minuti fino a doratura della superficie.

Lo chef consiglia:
Unisci alla crema frangipane le gocce di cioccolato,  durante la cottura creeranno  un effetto stracciatella. Per una versione più golosa invece della confettura spalma della crema al cioccolato.
egi.colombo

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

egi.colombo
10 ricette

🧑‍🍳Comfort food vegano, condivido ricette vegane facili, sane e originali per chi vuole variare la propria alimentazione senza rinunciare ai piaceri della buona tavola. 🌿Lasciati ispirare da sapori che fanno bene a te e al pianeta! 📲 Trucchi quotidiani su Instagram ✨ @egi_vegnan_kitchen

©2026 Al.ta Cucina