STEP 1

Sgusciare le noci e tostare in forno per 10 minuti 180. Tritare un parte con il mixer e zucchero e l'altra con il coltello. Lavorare il burro con un cucchiaio di legno poi aggiungere lo zucchero . Aggiungere i tuorli e mescolare bene. Setacciare le polveri e aggiungerlo al composto di burro, lavorarlo e formare un panetto compatto. Far riposare in frigo nella pellicola. Portiamo sul fuoco il latte e panne a sfioriamo il bollore. In una ciottola sbattiamo i tuorli e lo zucchero, incorporiamo la maizena e mescoliamo. Aggiungere il succo di lime. Versare il composto di latte e panna caldo a filo nella ciottola e mescolare. Portare la ciottola a bagnomaria per addensare la crema. Una volta addensata lasciamola reffreddare. Prendiamo la pasta frolla e foderato una tortiera rettangolare, livellare bene i bordi e teniamo la pasta avanzata da parte. Bucare la pasta frolla coprire la base con carta da forno e mettiamo sopra dei fagioli e nel forno 200 gradi per 15 minuti. Quando i bordi saranno dorati togliere i fagioli e la carta da forno e continuare la cotto x 10 minuti. Una volta cotta lasciar raffreddare e farcire con la crema tagliare dei fichi e qualche pezzettino di noci