STEP 1

Montare le uova con lo zucchero fino a quando saranno gonfie e spumose. Aggiungere quindi l’olio di semi e la panna, versadoli a filo continuando a montare.

STEP 2

Aggiungere la vaniglia ed un pizzico di sale, la farina e per ultimo il lievito. Sbattere ancora con le fruste ottenendo un composto cremoso.

STEP 3

Lavare e tamponare con carta assorbente le fragole, dopodiché ridurle in pezzetti piccolini, aggiungendoli all’impasto e incorporandoli mescolando delicatamente con una spatola.

STEP 4

Versare in ciascun pirottino una parte di composto, che non ne superi i 3/4 della capienza.

STEP 5

Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°C, e cuocere i muffin per circa 30 minuti, facendo sempre la prova stecchino perché, come vi avrò ripetuto fino allo sfinimento, ogni forno ha vita a sé.