STEP 1

Per realizzare la baseMescolare la farina con lo zucchero Formare un incavo nel centro della farina dove mettere le uova ed i pezzi di burro ammorbiditi Lavorare con le mani fino a quando la pasta non si appiccicherà più alle dita e l'impasto sarà perfettamente liscio Formare una palla e porre in frigorifero per 30 minuti nel frattempo prepara la crema.

STEP 2

Con uno sbattitore elettrico montare i tuorli con lo zucchero, montarli molto bene, circa 4/5 minuti. Aiuterà la crema a rimanere più densa

STEP 3

Continuando a montare aggiungere a il mascarpone un cucchiaio alla vota fino a quando non sarà completamente amalgamato. lasciare in frigo, intanto occupati della base.

STEP 4

Prendere la frolla lasciata in frigo, stenderla con il mattarello , deve avere uno spessore di 5 mm. Se hai una tortiera piccola con cerchio apribile, prima crea il cerchio che andrà alla base e poi realizza una striscia di circa 3/4 cm che utilizzerai per il bordo.

STEP 5

Bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno 175° per 15/20 minuti, controlla sempre la doratura.

STEP 6

Quando la base si sarà raffreddata, versare la crema al mascarpone, guarnire con i fichi tagliati a metà