Ricetta Crostata con crema pasticcera al limone di mammachepiatti

Crostata con crema pasticcera al limone

Crostata con crema pasticcera al limone

Tempo totale
15 minuti
DifficoltΓ 
Facile
ricetta di

Introduzione

Un guscio di pasta frolla aromatizzata al limone e la crema piΓΉ buona del mondo: la crema pasticcera!

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Per la frolla: lavorate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero. Aggiungete un pizzico di sale, l'uovo e formate un composto omogeneo. Infine, unite la farina e il lievito setacciato con la scorza di limone. Lavorate velocemente l'impasto senza scaldarlo troppo e formate una pallina, poi avvolgetela nella pellicola. Fate raffreddare in frigo per almeno 1 ora.

STEP 2

Nel frattempo, preparate la crema.

STEP 3

In un pentolino, portate a sobbollore il latte con la scorza del limone.

STEP 4

In una ciotola, unite tuorli, zucchero, amido e pizzico di sale. Versate metΓ  del latte caldo nella ciotola, amalgamate e poi versate il composto nel pentolino. Amalgamate continuamente con una frusta fino a quando addenserΓ‘.

STEP 5

Riprendete la frolla, stendetela a 3/4 mm di spessore, bucherellatela e farcitela con la crema. Poi decoratela con le strisce.

STEP 6

Cuocete in forno preriscaldato a 170Β° per 45 min circa (fino a leggera doratura della frolla).

STEP 7

Sfornate, fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.

Lo chef consiglia:
Queste dosi sono perfette per un ring da 22 cm
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