STEP 1

Preparare la pasta frolla: in una ciotola grande impastare il burro con la farina usando solo i polpastrelli, in modo da ottenere una consistenza sabbiosa

STEP 2

Aggiungere lo zucchero, i tuorli, la fecola, un pizzico di sale e la vanillina ed impastare fino ad ottenere una palla

STEP 3

Lasciare riposare la pasta frolla in frigorifero per un’ora

STEP 4

Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 180 gradi

STEP 5

Stendere 3/4 della pasta frolla con il matterello ad uno spessore di circa 6 mm, arrotolare la pasta su di esso ed adagiarla su uno stampo del diametro di 20 cm e con i bordi alti (va benissimo un disco d’acciaio oppure una normale tortiera per torte morbide; perché lo stampo da crostata è troppo basso!)

STEP 6

Bucare con una forchetta la base della frolla e assicuratevi di far aderire bene i bordi della pasta allo stampo con le dita

STEP 7

Versarvi sopra la confettura di frutti di bosco livellandola perché copra tutto il diametro della base di pasta frolla

STEP 8

Riporla in frigorifero

STEP 9

Nel frattempo, con la pasta frolla rimasta creare un disco dello stesso diametro della tortiera, porlo nella crostata sul primo strato di confettura di frutti di bosco

STEP 10

Versarvi sopra la confettura di albicocche, sempre livellandola con una spatola perché copra tutto il disco sottostante

STEP 11

A questo punto potete decorare la vostra crostata con la pasta frolla rimanente tagliando delle striscioline e creare quindi una grata oppure, se la pasta frolla non basta, decorare solo i bordi tagliando la pasta frolla con delle dormine per biscotti o, se non ne avete, con una tazzina da caffè

STEP 12

Terminata la decorazione, infornate e cuocere per circa 30/40 minuti (controllate sempre dopo 30 minuti, la pasta frolla deve essere ben dorata)

STEP 13

A cottura ultimata, sfornare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, sformare la crostata una volta fredda