STEP 1

Iniziate preparando la frolla che dovrà riposare almeno un paio d’ore in frigo. In una planetaria con la foglia o in una ciotola con le fruste elettriche, montate il burro con lo zucchero di canna fino a ridurlo in crema, poi aggiungete le uova e infine la farina e le nocciole tritate, impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Appiattitelo, avvolgetelo in pellicola e riponete in frigo a riposare

STEP 2

Quando la frolla sarà pronta riprendetela, stendetene 3/4 circa con una mattarello in uno spessore di quattro millimetri e foderate una teglia imburrata e infarinata preferibilmente con il fondo rimovibile. Togliete l’impasto in eccesso dai bordi poi, bucherellate la base coni rebbi di una forchetta, spalmate i 200 g di confettura di albicocche, aggiungete le albicocche tagliate a pezzettini e infine, ricoprite con la confettura rimasta. Adesso, con l’impasto rimasto, fate delle strisce per formare la griglia della crostata, decorate con le nocciole e con i biscottini preparati con la frolla rimasta. Cuocete in forno statico già caldo a 180°C per 3540 minuti, sfornate e fate freddare completamente prima di servire.