STEP 1

Spezzare i biscotti, metterli nel frullatore e ridurli in polvere.

STEP 2

Aggiungere il burro sciolto e amalgamare in modo che tutta la polvere dei biscotti ne sia impregnata.

STEP 3

Imburrare e foderare con carta forno uno stampo a cerniera.

STEP 4

Stendere il tutto sul fondo dello stampo, aiutandosi con il dorso di un cucchiaio per compattare e lisciare la superficie.

STEP 5

Porre in frigo per qualche ora.

STEP 6

Intanto lavorare la ricotta con lo zucchero sino ad avere una crema liscia.

STEP 7

Aggiungere lo yogurt e la scorza di limone grattugiata

STEP 8

Versare la crema preparata sul fondo di biscotti e mettere in frigo a compattare per almeno un paio d’ore.

STEP 9

Decorare infine con lemon curd e ciuffi di panna montata.

STEP 10

Tagliare con un coltello caldo e asciutto per ottenere fette pulite.