Crostata di cachi
Crostata di cachi
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA CREMA DI CACHI
Cachi maturi (circa 400 g di polpa)3
Zucchero (regolabile a piacere)2 cucchiai
Succo di limone1 cucchiaino
Vaniglia in tubetto oppure cannella (opzionale)1 cucchiaino
Amido di mais o fecola di patate1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Prepara la frolla: in una ciotola, mescola farina, zucchero, sale e scorza di limone.
STEP 2
Prepara la crema di cachi: sbuccia i cachi e frulla la polpa con zucchero, limone e cannella.
STEP 3
Assemblaendi la frolla su carta forno e rivesti uno stampo da 22–24 cm di diametro.
STEP 4
Bucherella il fondo con una forchetta.
STEP 5
Cuoci: inforna a 180°C (statico) per circa 35–40 minuti, finché la frolla è dorata.
Lo chef consiglia:
Consigli extra - Aggiungi gocce di cioccolato fondente nella crema per un tocco ancora più goloso. - Servila con una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna montata.
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