STEP 1

Lavorate il burro con lo zucchero e poi aggiungete le mandorle tritate a farina, la vaniglia, il sale e l’uovo. Infine unite la farina e formate un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare almeno 3 ore in frigo.

STEP 2

Preparate il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete l’uovo e per ultimo le gocce di cioccolato.

STEP 3

Rivestite la vostra tortiera con la frolla (io ho usato un anello microforato) e farcitela con la crema di ricotta.

STEP 4

Infornare a 170 gradi in forno statico per circa 40/45 minuti.

STEP 5

Preparate la ganache tritando il cioccolato fondente e mettendolo in una ciotola. Scaldate la panna sul fuoco e quando sfiora il bollore versatela sul cioccolato mescolando bene. Versare la ganache sulla torta e lasciate raffreddare in frigo.

STEP 6

Decorate a piacere ed è pronta!