Ricetta Crostata Arlecchino di Ortensio

Crostata Arlecchino

Crostata Arlecchino

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Siamo nel periodo carnevalesco, dove i colori si mischiano tra mille coriandoli, stelle filanti, carrozzoni e costumi d’epoca, tra tanti personaggi quello di Arlecchino è il costume più colorato; cosi che nasce l’idea per la mia Crostata Arlecchino, un arcobaleno di colori di creme e confetture in un guscio di pasta frolla senza glutine.

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Ingredienti

8
    per la pasta frolla senza glutine
  • lievito1 cucchiaino

  • uovo grande1 

  • bacca vaniglia½ 

  • mezza mela1 

  • confetti di cioccolato6 

  • per decorareq.b.

  • confettura di albicoccheq.b.

  • confettura di ciliegieq.b.

  • confettura di confettura di rabarbaroq.b.

  • confettura di albicoccheq.b.

  • crema alle noccioleq.b.

  • creama pasticcieraq.b.

  • zucchero a veloq.b.

  • mix farina senza glutine per pane e dolci300 g

  • burro morbido130 g

  • xantana (facoltativo)5 g

  • pinoli10 g

  • lamelle di mandorle10 g

  • zucchero di canna80 g

Procedimento

STEP 1

Per la Pasta Frolla Senza Glutine ho versato nel boccale del bimby tutti gli ingredienti e frullato per 10 secondi a velocità 5. Ho compattato l'impasto e steso tra due fogli di carta forno ad un'altezza di 3 millimetri e messo in frigo per 30 minuti. Ripreso la frolla ho foderato una forma quadrata da crostata.

STEP 2

Con la rimanente frolla o preparato 3 salsicciotti che ho collato sulla base tale da formare 6 contenitori uguali per farcirli con le confetture scelte, la crema alla nocciola e la crema pasticcera

STEP 3

Ho decorato in maniera differente ognuno dei 6 ripieni

STEP 4

E cotto la Crostata a 180 gradi per circa 25 minuti

STEP 5

L’ho fatta raffreddare su una gratella e poi servita con una spolverata di zucchero a velo

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Ortensio
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Nessun Amore è più sincero dell’Amore per il Cibo ( George Bernard Shaw )