STEP 1

In una ciotola versate lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, l’estratto di vaniglia, l’olio, un pizzico di sale e mescolate.

STEP 2

Incorporate pian piano la farina con il lievito ed amalgamate gli ingredienti fino a quando l’impasto non inizia a formarsi.

STEP 3

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per mezz’ora.

STEP 4

Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di 34 mm e rivestite uno stampo da 21x21 cm o da 22 cm, precedentemente imburrato e infarinato o rivestito con carta da forno.

STEP 5

Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.

STEP 6

Ricavate delle strisce sottili e posizionatele sulla frolla in modo da formare dei rombi.

STEP 7

Aiutandovi con un cucchiaino distribuite le marmellate a gusti alterni all’interno dei rombi.

STEP 8

Riponete la crostata in frigorifero per 1015 minuti.

STEP 9

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 3035 minuti.

STEP 10

Sfornate e lasciate raffreddare.

STEP 11

Conservate la crostata a temperatura ambiente per 34 giorni.