CROSTATA ARLECCHINO

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In una ciotola versate lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, l’estratto di vaniglia, l’olio, un pizzico di sale e mescolate.

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Incorporate pian piano la farina con il lievito ed amalgamate gli ingredienti fino a quando l’impasto non inizia a formarsi.

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Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per mezz’ora.

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Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di 34 mm e rivestite uno stampo da 21x21 cm o da 22 cm, precedentemente imburrato e infarinato o rivestito con carta da forno.

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Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.

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Ricavate delle strisce sottili e posizionatele sulla frolla in modo da formare dei rombi.

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Aiutandovi con un cucchiaino distribuite le marmellate a gusti alterni all’interno dei rombi.

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Riponete la crostata in frigorifero per 1015 minuti.

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Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 3035 minuti.

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Sfornate e lasciate raffreddare.

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Conservate la crostata a temperatura ambiente per 34 giorni.