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In una buole versiamo la farina e aggiungiamo il lievito secco, lo zucchero e misceliamo. Aggiungiamo l'acqua un po per volta e il sale. In fine aggiungiamo le gocce di cioccolato. Il composto deve risultare colloso. Copriamo con pellicola e facciamo lievitare x 2 ore circa (deve raddoppiare e sulla superficie ci devono essere le bollicine). In una pentola facciamo scaldare l'olio e con l'aiuto di due cucchiai preleviamo un po di impasto e lo caliamo nell'olio bollente, friggiamo pochi sfinci per volta. Una volta gonfi e belli dorati li scoliamo per bene e li passiamo nello zucchero.
