STEP 1

In una terrina, pesiamo la farina, la vanillina, lo zucchero a velo, il sale e la scorza di limone. Uniamo il burro freddo da frigo e, pizzicando con la punta delle dita, sabbiamo bene l’impasto.

STEP 2

Aggiungiamo i 3 tuorli d’uovo e impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgiamolo in pellicola alimentare e poniamolo in frigo a riposare per almeno 1 ora.

STEP 3

Riprendiamo la frolla, stendiamola tra due fogli di carta forno spolverizzati con farina, utilizzando un mattarello fino all’altezza di mezzo cm e foderiamo la base di una teglia rivestita da carta forno, quadrata di dimensioni 20x20cm.

STEP 4

Il mio consiglio è di concentrarsi sulla base e poi fare dei rotolini per rifinire il bordo ed infine disporre i salsicciotti che delimitano i quadrati.

STEP 5

Bucherelliamo la base con una forchetta e con la confettura andiamo a riempire a piacimento i vari quadrotti di arlecchino!

STEP 6

Inforniamo in forno caldo a 180°C per 2530 minuti!

STEP 7

Infine, quando raffreddata, liberiamo la nostra fantasia e decoriamola con la frutta fresca: more, lamponi, ribes, mirtilli, banana e fragole!