Banketstaaf
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Introduzione
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Ingredienti
- PER I BANKETSTAAF
Pasta sfogliaq.b.
Zucchero220 g
Mandorle pelate220 g
- PER LA PASTA DI MANDORLE AL CIOCCOLATO
Cacao amaro30 g
- PER LA SUPERFICIE
- DOPO COTTURA
Zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Polverizzate lo zucchero con la vaniglia, aggiungete le mandorle,frullate ancora poi aggiungete l'albume, l'acqua e continuate a frullare per amalgamare tutto, trasferite l'impasto su un piano di lavoro formate un panetto e via in frigo un'ora.
STEP 2
A questo punto stendete la pasta sfoglia, formate dei filoncini con la pasta di mandorle inseriteli sulla pasta sfoglia, sigillate bene spennellando i bordi con acqua per far aderire meglio
STEP 3
Spennellate con l'uovo sbattuto la superficie e infornate a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.
Lo chef consiglia:
Se vi piace spennellate con della marmellata di albicocche, cospargete di mandorle affettate e zucchero a velo Provateli perché credetemi sono veramente buoni anche nella versione al cioccolato.
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Non è affatto facile parlare di sé in pochissime righe,prima di tutto mi chiamo Carmen ,sono una moglie ed una mamma di 2 bellissimi ragazzi che adoro ed ho una grandissima passione per la cucina.Quindi eccomi qui senza nessuna presunzione, ne pretesa, semplicemente per condividere con voi.
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