STEP 1

Miscelate insieme tutte le polveri con il lievito e la vaniglia, aggiungete le uova, il burro e il sale, amalgamate bene gli ingredienti se usate la planetaria poi trasferite su un piano da lavoro, con le mani formate un panetto liscio ed omogeneo lo coprite con pellicola e via in frigo 30 minuti.

STEP 2

Stendete l'impasto, formate I vostri biscotti sempre base più coperchio forato della forma che volete , trasferite su una teglia ricoperta da carta forno e infornate a 180° per circa 1315 minuti.

STEP 3

Preparate la glassa sciogliendo il cioccolato in pezzi nella panna calda, glassate i coperchi ormai freddi dei biscotti su un lato e metteteli a rassodare su una gratella.Una volta pronti farcite la base con poca marmellata di albicocche e chiudete con i coperchi glassati al cioccolato.