STEP 1

Per prima cosa dedichiamoci alla farcitura. Puliamo dalla buccia e dal torsolo le mele, facciamole a pezzi e poniamole in una casseruola con il succo di limone, lo zucchero e la cannella a piacere.

STEP 2

Accendiamo il fuoco e mescoliamo di tanto in tanto fino a quando le mele iniziano a lasciarsi andare e diventare morbide. Spegniamo e lasciamo raffreddare.

STEP 3

Ora impastiamo la frolla. Pesiamo la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente. Uniamo il burro a tocchetti e pizzichiamolo con la punta delle dita, sabbiando l’impasto.

STEP 4

A questo punto aggiungiamo anche l’uovo e proseguiamo ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgiamolo in pellicola alimentare e poniamolo in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 5

Procediamo quindi a stenderla servendoci di un mattarello, su un foglio di carta forno. Conserviamone 1/4 per le decorazioni, riponendolo in frigo durante questa operazione.

STEP 6

Imburriamo e infariniamo uno stampo da 20cm di diametro e foderiamolo con la frolla appena stesa, eliminando l’eccesso dei bordi.

STEP 7

Bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta e sistemiamo al suo interno la farcitura di mele.

STEP 8

Con la restante frolla andiamo a decorare la torta a nostro piacimento.

STEP 9

Inforniamo a 180°C per 30-35 minuti fino a quando la frolla cambia colore!