STEP 1

Mescola il tonno ben sgocciolato alla besciamella che dovrà essere fredda e ben soda.

STEP 2

Unisci 1 pizzico di origano e una grattata di scorza di limone ( facoltativa).

STEP 3

Avrai così ottenuto un composto morbido.

STEP 4

Con 2 cucchiai aiutati a formare delle palline che ricoprirai di semola.

STEP 5

L' impasto è morbido quindi maneggialo con delicatezza.

STEP 6

Ora metti nell' uovo sbattuto e cola un po' prima di versarlo nel pangrattato mescolato alla farina di mais.

STEP 7

Impana le crocchette e friggi in olio caldo.

STEP 8

Servi calde o tiepide.