STEP 1

Tagliamo le patate in cubotti e le lessiamo in abbondante acqua salata fino a che non risultano morbide.

STEP 2

Nel frattempo, prepariamo un trito finissimo di rosmarino e timo.

STEP 3

Quando le patate sono pronte, le schiacciamo con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.

STEP 4

Aggiungiamo alle patate schiacciate l'amido di mais, il sale, il pepe e il trito di rosmarino e timo. Amalgamiamo bene fino a ottenere un composto omogeneo, se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungiamo un cucchiaio di pangrattato.

STEP 5

Tagliamo il Cremosissimo L'originale Bergader in pezzetti.

STEP 6

Preleviamo una porzione di impasto, aiutandoci con della farina o dell’olio. Appiattiamo il composto e mettiamo al centro un pezzetto di Cremosissimo. Richiudiamo assicurandoci di sigillare bene la polpetta.

STEP 7

Per la panatura, passiamo le crocchette prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine in un mix di pangrattato e panko.

STEP 8

Friggiamo le crocchette in abbondante olio di semi ben caldo (170°C) fino a doratura.

STEP 9

Serviamo ben calde e super filanti.