Ricetta Crocchette di patate con cuore filante di cucina_di_casa
Ricetta Crocchette di patate con cuore filante di cucina_di_casa

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Antipasti

Crocchette di patate con cuore filante

Facile

Una ricetta semplicissima e dal successo assicurato che non vi stancherete mai di preparare.

di

Francesca Casa

Una ricetta semplicissima e dal successo assicurato che non vi stancherete mai di preparare.

Ingredienti

4

Porzioni

1 kg

1

3 g

1

1

q.b.

100 g

50 g

q.b.

100 g

q.b.

3

250 g

q.b.

Utente Francesca Casa
Un buon finger food dal cuore filante, da godersi in compagnia, con la famiglia o con gli amici.
- Francesca Casa

Procedimento

1 di 2

Lavate e lessate le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele. Mettete la purea di patate in una capiente terrina, unite l'uovo battuto, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo e il formaggio grattugiato. Mescolate il tutto e nel frattempo tagliate a striscioline la provola. Prelevate una piccola porzione di patate e schiacciatela in modo da creare un incavo e inserite la provola. Aiutandovi con il palmo della mano chiudete l'impasto in modo da formare una crocchetta cilindrica. Una volta pronte passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Lasciatele riposare in frigo per una mezz'ora.

2 di 2

Friggete in olio di semi ben caldo. Scolate le crocchette dall'olio solo quando risulteranno belle dorate