STEP 1

Cuocete le patate come preferite: per bollitura o al forno. Nel mio caso, ho scelto di avvolgerle intere in carta d’alluminio e infornarle a 200 gradi per 40 minuti. Questo metodo eviterà che le patate diventino troppo umide una volta cotte.

STEP 2

Quando saranno cotte, dividetele a metà e prelevate una parte della loro polpa, lasciando però un bordo intatto.

STEP 3

Raccogliete la polpa in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe, il parmigiano, il prosciutto cotto sminuzzato e il Cremosissimo di Bergader tagliato a piccoli cubetti.

STEP 4

Tenete da parte una parte dei cubetti di Cremosissimo.

STEP 5

Farcite tutte le calotte di patate con il ripieno preparato.

STEP 6

Disponetele in una teglia e cospargetele con un cucchiaino di olio d’oliva su ciascuna.

STEP 7

Infornate in forno già caldo e ventilato a 220 gradi per 10 minuti, fino a che non si sarà formata una bella gratinatura.

STEP 8

Una volta pronte, completate le patate con qualche cubetto di Cremosissimo su ognuna, aggiungete della salsa yogurt, se gradita, e un po’ di prezzemolo fresco tritato.