STEP 1

Mettere sottovuoto la coppa di maiale con la salsa BBQ precedentemente surgelata e cuocere con il roner a 72° per 24 ore.

STEP 2

Dopo 24 ore passate il sacchetto sotto l’acqua fredda e poi “pullate” la carne. Guardate quanto è tenera!

STEP 3

Scolare dal liquido in eccesso e formare delle polpette.

STEP 4

Passarle nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e tuffarle in olio di semi bollente.