STEP 1

lessare le patate e far raffreddare

STEP 2

schiacciare le patate quando si saranno raffreddate e unire la farina, sale e pepe

STEP 3

impastare fino ad ottenere un panetto e formare delle palline docce le schiacceremo leggermente, posizioniamo la scamorza a dadini e richiudiamo formando una pallina

STEP 4

passiamo adesso alla panatura, passiamo le palline prima dall’uovo e poi dal pan grattato.

STEP 5

cuocere nell’olio bollente e buon appetito