CROCCHETTE DI PATATE FILANTI

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lessare le patate e far raffreddare

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schiacciare le patate quando si saranno raffreddate e unire la farina, sale e pepe

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impastare fino ad ottenere un panetto e formare delle palline docce le schiacceremo leggermente, posizioniamo la scamorza a dadini e richiudiamo formando una pallina

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passiamo adesso alla panatura, passiamo le palline prima dall’uovo e poi dal pan grattato.

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cuocere nell’olio bollente e buon appetito