STEP 1

Per prima cosa lessate le patate in abbondante acqua fredda leggermente salata e cuocete per 40 minuti. Quando saranno morbide, schiacciatele bene.

STEP 2

Aggiungete sale, pepe, noce moscata e parmigiano grattugiato.

STEP 3

Una volta pronto l'impasto, formate le crocchette e mettetele in frigo a riposare. Passatele poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

STEP 4

Friggete in abbondante olio di semi, servite...e sbranate !!!!