STEP 1

Pela e grattugia le carote, mettile in una ciotola ed aggiungi la ricotta, un uovo, sale, pepe ed un pizzico di noce moscata.

STEP 2

Aiutandoti con due cucchiai forma delle quenelle e mettile su di una placca rivestita con carta forno.

STEP 3

Una volta terminato, ungile con un filo d’olio ed informa a 180° per 20 – 25 minuti.

STEP 4

Una volta volta pronte, falle leggermente intiepidire e servile, magari accompagnate da una salsa allo yogurt.