STEP 1

Prepariamo l impasto delle creps con la farina le uova amalgamiamo con la frusta e incorporiamo il latte dobbiamo fare una crema liscia saliamo e aggiungiamo 30 gr di burro fuso, facciamo riposare in frigo 30 minuti

STEP 2

poi prendiamo la padella adatta imburriamo a padella calda solo la prima volta con il burro avanzato

STEP 3

In un altra padella a fuoco basso prepariamo la farcia con i piselli il prosciutto e la panna saliamo e pepiamo a freddo il formaggio grattugiato e la scamorza

STEP 4

Poi la panna o la besciamella di cui le dosi sono 1 lt 70 gr farina 80 burro noce moscata

STEP 5

Farciamo le creps chiudiamole tubolari mettiamo del formaggio grattugiato burro fuso sopra e Ceddar cuociamo 15 minuti a 200 c.

STEP 6

La padella usata 28 cm 10 Creps sono misure grandi non da ristorante