STEP 1

Per ultimo aggiungiamo il grand Marnier e facciamo in modo che flambiamo.

STEP 2

Lasciamo la fiamma fino a che si spegnerà completamente da sola.

STEP 3

Mettiamo in una ciotola le uova, il latte e lo zucchero e mescoliamo insieme per qualche minuto.

STEP 4

Uniamo poco alla volta tutta la farina setacciata continuando a mescolare in modo che non si formino grumi, facciamo riposare 30 minuti a temperatura ambiente.

STEP 5

Facciamo scaldare una padella antiaderente e mettiamo un po’ di burro.

STEP 6

Aggiungiamo un mestolo di impasto e muoviamo bene la padella in modo che si ricopre con la crêpes.

STEP 7

Giriamo aiutandoci con una pinza e facciamo cuocere anche dall'altro lato .

STEP 8

Procediamo così fino ad esaurire tutto l’impasto.

STEP 9

Preparazione salsa

STEP 10

Mettiamo il burro in una padella insieme al succo di arancia e allo zucchero.

STEP 11

Facciamo cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa in modo che inizi a caramellare.

STEP 12

Aggiungiamo la scorza grattugiata delle arance e mescoliamo.

STEP 13

Come comporre le crêpes

STEP 14

Quando la salsa di arance sarà pronta mettiamo a cuocere le crêpes facendo in modo che si condiscano perfettamente

STEP 15

Le giriamo e le chiudiamo su sé stesse, procediamo sino ad esaurimento delle sfoglie.

STEP 16

Servire caldi nei piatti con la glassa al cioccolato fondente