STEP 1

In una ciotola mettere gli albumi e con le fruste elettriche iniziare a mescolare aggiungendo poco per volta il latte

STEP 2

Aggiungere il sale e la farina setacciata un po' per volta sempre con le fruste in funzione

STEP 3

Infine aggiungere l'olio, la polvere di carbone, regolatevi secondo l'intensità del colore che volete ottenere, circa 5gr dovrebbero bastare e assicurarsi che non ci siano grumi.

STEP 4

Scaldare una padella antiaderente e se necessario ungetela con un velo di burro, versate un po' di composto e cuocete ambo i lati per un paio di minuti

STEP 5

Ora sono pronte per essere farcite. Io le ho sovrapposte a strati come la lasagna, mettendoci besciamella, crema di asparagi, pezzetti di asparagi precedentemente cotti al vapore e pezzetti di salmone affumicato, ma si possono farcire a piacimento

STEP 6

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa e Buon appetito!