STEP 1

Prepariamo l impasto delle crepes in una bastardella e facciamo riposare in frigo.

STEP 2

Nel frattempo puliamo le melanzane li tagliamo a tocchetti facciamo andare in padella con olio aglio prezzemolo uvetta pasola a fuoco vivo qualche minuto

STEP 3

Aggiungiamo il pomodoro solo una scatola

STEP 4

Prima di mettere il pelato prendiamo una parte di melanzane li mettiamo nel Cutter con basilico e le noci che sarà la nostra crema da aggiungere

STEP 5

Ecco la crema

STEP 6

Una volta che tutto è cotto facciamo le crepes con la padella antiaderente solo la prima volta del burro procediamo con un mestolo prendiamo la pastella e mettiamo in padella ruotando con il polso così andrà uniforme in tutta la base

STEP 7

Ora in una padella con olio e poca cipolla mettiamo a cuocere la seconda scatola di pomodoro una 15 di minuti saliamo e aggiungiamo la panna e spegniamo

STEP 8

Ora assembliamo le crepes chiedendole a ventaglio o come volete

STEP 9

Mettiamo in una teglia da forno con formaggio grattugiato

STEP 10

Prima di mettere in forno aggiungeremo il sugo con la panna 20 minuti in forno a 180 gradi preriscaldato