CRÊPES
CRÊPES
Introduzione
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Ingredienti
farina di avena integrale100 g
farina di cocco40 g
farina di mandorle o di riso ( se non le avete vi basterà aumentare un po’ le dosi delle altre farine)40 g
scorza di limone bio grattugiataq.b.
semini di una bacca di vanigliaq.b.
cannellaq.b.
banana schiacciata1
lievito con cremor tartaro1 cucchiaino
inulina @dabòn ( opzionale)1 cucchiaio
latte di mandorla ( o altro latte vegetale o non a vostra scelta)340 g
albume220 g
Procedimento
STEP 1
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola aiutandovi con le fruste elettriche.
STEP 2
Scaldare una padella di diametro di circa 18 cm (così, se non avete la padella apposita per le crêpes, verranno facilmente belle tonde ), quando è ben calda prelevate con un mestolo ( riempito circa a 3/4), muovete la padella per stenderlo su tutto il fondo in modo uniforme) un po’ di impasto e cuocete 2 min per lato a fiamma non troppo alta.
Lo chef consiglia:
👉🏻io le ho farcite con yogurt greco, con la mia marmellata di fragole e chia e crema fondente @dabòn senza zuccheri aggiunti e contenente inulina che aumenta il contenuto di fibre, riduce l’indice glicemico e la percentuale di grassi e aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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