🥞 Crêpes al tiramisù ☕️

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1) Iniziare preparando le crêpes: in una ciotola sbattere le uova ed aggiungere il latte. Unire poco alla volta la farina setacciata, lo zucchero a velo ed amalgamare il tutto. Mescolare fino ad ottenere un composto vellutato e privo di grumi.

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2) Coprire la ciotola con della pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno 30 min. Il riposo della pastella farà in modo che eventuali grumi spariscano.

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3) Nell'attesa si può preparare la crema: sciogliere il caffè solubile in 1/2 bicchiere d'acqua bollente, mescolare bene e far raffreddare in frigo. Con lo sbattitore lavorare i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

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4) Unire il mascarpone, mescolare poi unire anche la panna montata ed il caffè solubile precedentemente sciolto. Amalgamare il tutto e conservare in frigo fino all'utilizzo.

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5) In una padella antiaderente precedentemente imburrata, versare 1 mestolo di pastella e cuocere la crêpe 5/7 min. per lato. Procedere così fino al termine della pastella. Una volta fatte, porre la prima crêpe su un vassoio, adagiare sopra la crema al mascarpone e caffè, spolverizzare con del cacao amaro.

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6) Ripetere i passaggi fino al termine degli ingredienti e completare l'ultimo strato con il cacao amaro in superficie. Mettere la vostra torta in frigo per circa 1h. Sarà pronta per essere servita, bella fresca e gustosa la vostra torta di crêpes al tiramisù!