Torta di crepes al tiramisù

Name: Torta di crepes al tiramisù
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: Uova; 670.00 ml Latte; 300.00 g Farina 00; 20.00 g Caffe' solubile; 100.00 g Zucchero a velo; Tuorli; 500.00 g Mascarpone; 250.00 g Panna da montare; 50.00 g Zucchero; Cacao zuccherato

ricetta di

altacucina

Introduzione

Amanti del tiramisù a rapporto! Questa versione originale vi farà battere forte il cuore, ne siamo certi! Invece che una classica torta vi proponiamo un'alternarsi di tanti strati di crepes al caffè intervallati da una morbida crema al mascarpone.

Potrebbero piacerti anche...

Torta al Tiramisù

Tartufi al tiramisù

Cheesecake al tiramisù

🥞 Crêpes al tiramisù ☕️

Torta Tiramisù

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per la crema: Lavorare con le fruste elettriche i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Torta di crepes al tiramisù

STEP 2

Unire il mascarpone e mescolare. Aggiungere la panna montata e amalgamare il tutto. Conservare in frigorifero fino all’utilizzo.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Torta di crepes al tiramisù

STEP 3

Per le crepes: Con una frusta lavorare le uova per 5min quindi aggiungere il latte.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Torta di crepes al tiramisù

STEP 4

Unire la farina setacciata, lo zucchero a velo e il caffè solubile e amalgamare il tutto.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Torta di crepes al tiramisù

STEP 5

Trasferire parte del composto (1 mestolo circa) in una padella calda precedentemente imburrata e cuocere 5/7 min per lato la crepe. Aggiustare i bordi delle crepes, prendendo le misure con la tortiera (22 cm).

Immagine del passaggio 5 della ricetta Torta di crepes al tiramisù

STEP 6

Quindi porre la prima crepe nella tortiera, seguita da 3 cucchiai di crema al mascarpone e una leggera spolverata di cacao zuccherato (non esagerare con il cacao!). Procedere quindi fino all’esaurimento degli ingredienti e porre in frigorifero 1h.